¿Cuánto te cuesta el relleno de cada unidad que vendés?
Elegí el queso y el fiambre, poné los gramos que lleva cada sándwich, porción o vianda, y te mostramos tu costo real por unidad —ya descontada la merma de corte— y cuánto te deja, con los precios mayoristas vigentes desde 03/08/2026.
El precio de venta arranca en 3× el costo del relleno, que es la referencia habitual en gastronomía: la mercadería suele rondar un tercio de lo que cobrás. Tomalo como piso —acá solo contamos el relleno, así que sumando pan, envase y mano de obra tu costo real es mayor— y reemplazalo por el precio que cobrás vos.
Cuánto comprar según tu volumen
Con tu gramaje y tu merma. Los quesos y fiambres se venden por pieza cerrada, así que la columna de piezas redondea hacia arriba.
| Unidades por día | Por semana | Queso | Fiambre | Costo semanal |
|---|
Calculado sobre 6 días de venta por semana. El costo semanal es el de las piezas enteras que tenés que comprar, no el del producto que consumís.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye este cálculo y qué no?
Calcula el costo de la mercadería que ponés adentro: el queso y el fiambre, ya descontada tu merma de corte. No incluye el pan, la manteca, el envase, la bolsa, ni la mano de obra. Es el costo del relleno, que suele ser la parte más cara y la que más varía cuando cambia la lista.
¿Por qué me pide la merma si es un sándwich?
Porque el kilo que comprás no rinde un kilo vendible: entre puntas, recorte y lo que queda en la feteadora se pierde producto. Si comprás un kilo y aprovechás 900 gramos, ese kilo te costó lo mismo pero rinde menos. Sin descontarlo, el costo por unidad te da más bajo de lo que realmente es.
¿De dónde salen los precios?
De la lista mayorista publicada en el sitio, vigente desde 03/08/2026. Es el precio al que te vendemos, no una estimación de mercado.
¿Cuántas unidades salen de una horma?
Depende del gramaje que uses. La tabla de abajo lo calcula con tus propios gramos y te dice cuántas piezas enteras necesitás comprar para el volumen que manejás, porque los quesos y fiambres se venden por pieza cerrada, no fraccionados.
Solicitá el catálogo y una cotización
Cuatro datos para empezar. Después te preguntamos solamente el volumen aproximado.